La empresa local Heral Enología ha organizado las primeras catas profesionales para jóvenes enólogos que actualmente están trabajando en alguna bodega extremeña con el objetivo de orientarles en su formación.
Las catas comenzaron ayer y se desarrollarán hasta junio, celebrándose dos veces al mes. Según Heral "se pretende ofrecer una amplia visión de los vinos que se están elaborando en las distintas Denominaciones de Origen de España". El aforo será de 15 personas y los asistentes serán los mismos durante todo el año, para "incentivar la comunicación entre ellos". Por ello, el único requisito que han exigido es que todos tendrán que estar trabajando en alguna bodega de Extremadura. Las catas están planificadas para ofrecer una visión general de la enología en España, sobre todo de las zonas más emblemáticas, "para que sean más amenas y didácticas". Constarán de tres partes: una visión de las características de los vinos, una cata a ciegas individual y la puesta en común de la información de cada caldo (precio y número de botellas) y sus análisis organolépticos.
