El hecho de que se haya organizado una segunda edición y además se haya adherido un mayor número de establecimientos es la prueba del éxito de una iniciativa que comenzó el año pasado en Badajoz como apuesta para el turismo gastronómico con la caza como materia prima. La segunda edición de la feria Caza la tapa comienza hoy y se prolongará hasta el próximo 17 de septiembre, con la implicación de 17 establecimientos de restauración, organizada por la Confederación Empresarial de Turismo de Extremadura (Cetex) y la Asociación Turismo Cinegético Extremadura (Tuciex) y con el patrocinio del Ayuntamiento de Badajoz.
Los participantes son El Muelle del Guadiana, La Alacena del Hotel Río, La Moza Gastro Bar Gin Club, 39siete, La Taberna de Kusso I y II, Lo Nuestro, Acros, Pepe Jerez, La Yeguada, Quotidiano, Gladys, El Paso del Agua, Puerta Vaguadas, El Mirador del Guadiana Hotel NH, la Vieja Cantina y El Kiosco de Castelar. Todos ellos ofrecerán una tapa a 3 euros que tendrá como base carne de caza aderezada con productos extremeños. Jerónimo Rincón, presidente de Tuciex, destacó que «la carne de caza es buena, natural, sin aditivos, porque son animales que viven sueltos en el campo». Rincón compareció acompañado de Antonio Martínez y de José Luis Iniesta, quien señaló que no es habitual que las cartas incluyan platos de caza porque es un producto caro.
