La Cofradía Extremeña de Gastronomía, con la colaboración de la Confederación Empresarial de Turismo de Extremadura, ha sacado una nueva edición de un recetario de platos regionales tradicionales que será distribuido entre profesionales, escuelas y asociaciones para para que sirva de base a la cocina actual y que se presentó ayer en Ifeba.

El presidente de la Cofradía de Gastronomía, Matías Macías, destacó que el Nuevo Recetario de Cocina Extremeña es el fruto de un arduo trabajo de campo "y uno de los primeros trabajos serios para recuperar la cocina extremeña". La primera se publicó hace más de 20 años, en 1985, y se revisó en el 2001. Ahora se han editado 2.000 ejemplares.