El hotel Barceló Zurbarán acoge el martes una conferencia-coloquio y demostración práctica sobre la presencia del jamón y el vino en la mesa de Navidad de los españoles, en la que participarán los miembros del restaurante Atrio de Cáceres Toño Pérez y José Polo, así como el director técnico de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, Gregorio Hernández. EP