El cocinero de la ERB Julio Miralles dijo al presentar la Quincena del Cerdo Ibérico que esta carne "no tiene tanta grasa" ni incide negativamente en el colesterol. La quincena, con menús específicos, será hasta el 2 de febrero. El 23 habrá una clase de degustación y corte y jamón, y el 30 una matanza didáctica. Efe
