El restaurante Lugaris inicia hoy la II Semana Gastronómica de la Caza, que se desarrollará hasta el próximo día 17 y en la que participan otros tres restaurantes de la región: Convento Rocamador, de Almendral; Eustaquio Blanco, de Cáceres; y Los Alisos, de Aliseda. Javier García, uno de los propietarios de Lugaris, explicó ayer que pretenden promocionar la gastronomía de la caza y las posibilidades culinarias de estas carnes "tan importantes en Extremadura como las de ibérico, retinto o cordero".
La semana de la caza ofrecerá hasta el día 17 un menú degustación diferente por 32 euros, que elaborará cada día uno de los jefes de cocina de cada local y que fusionará la cocina tradicional con la innovación.
