El director del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura, Álvaro Rivas Couto, explicará las características del auténtico jamón de bellota ibérico, las condiciones de control de la materia prima en el campo y el proceso de elaboración artesanal. Será hoy, a las 19.00 horas, en Ámbito Cultural.
