El chef de origen extremeño que triunfa en Londres, José Pizarro, ha cocinado este jueves junto al escritor Jesús Sánchez Adalid en una de las actividades programadas en Cáceres con motivo de la Capitalidad Española de la Gastronomía, que la ciudad ostenta en este 2015. En su demostración ha usado como principal ingrediente la morcilla patatera, un producto regional "muy humilde" que él ha elevado a la "alta gastronomía".

El claustro del Palacio de Carvajal de la capital cacereña, sede del Patronato de Turismo de la Diputación Provincial, se ha convertido en una improvisada cocina donde Pizarro ha preparado, en presencia de los alumnos del ciclo formativo de Hostelería del IES Universidad Laboral, un huevo frito relleno de trufa y guisantes salteados con patatera y un pulpo con cremoso de patatera, caviar de huevo y crujiente de jamón ibérico.

Pizarro, que lleva dieciséis años trabajando en Londres, ha explicado que incluirá estos platos en la carta de su restaurante 'Pizarro' como homenaje a Cáceres Capital Española de la Gastronomía para que cada vez más gente conozca, a través de sus propuestas culinarias, "las bondades de los productos extremeños"

Este evento ha sido el pistoletazo de salida de la actividad 'Cáceres te pone el delantal', una de las actividades programadas por la Capital Gastronómica 2015 y que consiste en que, cada mes, un personaje relevante, entre los que se encuentran escritores, actores, cantantes y directores de cine se acercarán a Cáceres para cocinar con un conocido chef de la comunidad un plato del rico recetario extremeño.

Además, cada mes también se elige un producto típico de la gastronomía de la comunidad y, en este caso, se ha comenzado con la morcilla patatera, un producto derivado del cerdo con muchas posibilidades culinarias, tal y como ha demostrado en vivo el chef José Pizarro.

En la presentación del acto, la alcaldesa de la ciudad, Elena Nevado, ha agradecido a Pizarro y Sánchez Adalid su "compromiso" con Extremadura y ha alabado la labor del chef, que "siempre hace gala de los productos extremeños en sus restaurantes" y del escritor, "que es un referente nacional de la novela histórica que siempre encuentra un hueco para Extremadura en sus libros", ha destacado.

Por su parte, el vicepresidente tercero de la Diputación Provincial, Emilio Borrega, ha resaltado que la Capitalidad Gastronómica de Cáceres es "una puerta de entrada a la provincia" y "una oportunidad para dar a conocer los productos de la tierra" y para "atraer más turismo a la región".