Elena Aguado es una de las nuevas empresarias que ha contado su experiencia a las participantes del programa 'Nosotras emprendemos' . La tiene muy reciente. Hace solo dos meses abrió la tapería 'Puerta de la Estrella - Tu Co-cina', en pleno adarve, muy cerca de la plaza Mayor. "Estudié restauración y he trabajado en Inglaterra, Ibiza, Torrevieja y Cáceres. He tocado todos los palos: poner copas, cocinera, camarera... Con los años decidí que tenía que hacer realidad mi ilusión de montar un negocio", explica. Tras mirar muchos locales, hace poco encontró el lugar idóneo en la Ciudad Monumental con vistas a la plaza. Un privilegio al alcance de sus sueños.

Elena disfruta con su trabajo. Se maneja al dedillo en la cocina entre sabrosas tapas, cochinillo confitado, wok de langostinos y verdura, tiramisú... "Luego está el apartado más empresarial de empleados, proveedores... Es el que más miedo me da, sobre todo tener gente dependiendo de mí", confiesa. Poco a poco ha aprendido a organizar las mil tareas diarias en su cabeza, incluso ha dado el paso a instalar una terraza con mesas. "Cuando abres un negocio te das cuenta de que esto no tiene fin, si te vas asentando te obligas a dar un paso más, pero merece la pena emprender", dice sonriente.

A las futuras emprendedoras les aconseja "paciencia y no precipitarse, porque si luchas, todo llega en la vida".