El éxito de participación en la tercera edición de la Feria Gastronómica abre la posibilidad de que el próximo año se desarrolle en un espacio más amplio. La alcaldesa de Cáceres y presidenta de la Institución Ferial de Cáceres (IFECA), Carmen Heras, se mostró ayer satisfecha con las "casi 60.000 consumiciones" que se han distribuido este año, en el que el cambio de escenario planteaba a la organización una serie de "retos", que se han superado "aunque haya habido algunas deficiencias", reconoció Heras. En la entrega de galardones a los premiados en esta edición, en la Cámara de Comercio, la edil propuso para el 2009 "pensar en el mismo escenario, pero dando uso a la otra planta con el fin de que puedan venir más empresarios". Según dijo, este año optaron por no hacerlo "por prudencia". La propuesta de Heras deja ver que los empresarios deberán "tener paciencia", como ya les reclamó en otra intervención anterior, para ver el pabellón ferial fijo que reclaman las asociaciones empresariales.

LOS PREMIADOS Heras presidió la entrega de galardones en la que se reconoció especialmente a dos personas: Antonio Alvarez, propietario del complejo Alvarez por su trayectoria profesional; y Juan Bercedo, por su trabajo en la hostelería. Además, el cocinero Javier Martín recogió el premio a la mejor tapa de la feria por su propuesta de Callos a la Madrileña, mientras que El Encinar recogió el reconocimiento a la empresa más visitada por las 15.000 consumiciones que repartieron. En cuanto a la iniciativa ´Cáceres por platos´, ganó la crema de coliflor con berberechos, secreto ibérico ahumado y aire de azafrán, que presentó el restaurante Torre de Sande.