Un total de 1.461 matanzas domiciliarias se han llevado a cabo durante la campaña del 2003-2004 en el municipio y en los pueblos del entorno, según los datos aportados por la gerencia del área de Salud de Navalmoral.Estas cifras comparadas con las aportadas por el Servicio Extremeño de Salud en su revista digital durante el año pasado constatan la tendencia a la caída de esta práctica ancestral en algo más de un diez por ciento cada temporada.El área de Salud de Navalmoral es una de las ocho áreas sanitarias extremeñas, junto con la de Coria y Plasencia en la que menos animales se han sacrificado. Por el contrario, el número de matanzas más numeroso se ha realizado en el área de Salud de Don Benito, registrándose alrededor de 3.000. Un 18 por ciento de las matanzas realizadas en toda la región.En lo que respecta a las fechas --el periodo autorizado para poder realizar esta práctica abarca del 1 de noviembre al 30 de marzo-- en las que más animales se sacrifican, en toda la región, son los meses de diciembre y enero.CAMBIOS ALIMENTARIOSEsta disminución es debida a muchos factores, entre ellos el cambio en los hábitos alimenticios de la sociedad. Así, cada vez son más las personas que evitan incluir grasas y embutidos en su dieta y optan por comidas con menos contenido en calorías.Por este motivo, todo apunta a que cuando finalice la campaña de este año los datos sobre esta práctica para nutrirse de alimento volverán a disminuir. Además las matanzas domiciliarias van cediendo terreno a aquellas que se realizan con un valor cultural.Por otra parte, además del control sanitario practicado en las matanzas domiciliarias, desde la dirección del área de Salud de Navalmoral, se ha realizado el control sanitario en 156 industrias alimentarias, así como en mataderos y en establecimientos de alimentación.
