El servicio veterinario de Navalmoral iniciará dentro de pocos días una campaña de prevención con la que un grupo de tres veterinarios recorrerá, hasta el próximo día 15 de mayo, los distintos establecimientos del municipio dedicados a la venta de productos cárnicos para supervisar o detectar los posibles puntos críticos que pudieran producirse en dichos negocios por causas como la limpieza del establecimiento o la procedencia de las materias primas puestas a la venta.Así lo manifestaba el coordinador veterinario de Navalmoral, Jorge Gómez, a la vez que explicaba que "en todas las carnicerías deben existir unas memorias de puntos críticos o autocontroles donde aparezcan recogidas la actividad de la industria, los productos utilizados en la limpieza del negocio, la temperatura de las cámaras frigoríficas, así como la procedencia de las materias primas que posteriormente venden al público ". TOMA DE MUESTRAS Por otro lado, Gómez también explicó que en este mes han procedido a la recogida de muestras en dos establecimientos de la localidad para comprobar la cantidad de nitratos que contienen las espinacas, vegetal sobre el que ha girado la prueba.Según relató Gómez, los datos obtenidos tras estos análisis pueden ayudar a la investigación para la elaboración de productos como pueden ser los pesticidas.
