La mayoría de los alimentos básicos de la dieta mediterránea han subido por encima del 5% de la inflación en el último año y algunos llegan a multiplicarla hasta por seis. Es el caso de la harina de trigo (31,30%), la pasta (el 26,57% más cuestan los espaguetis), la leche (21,83%), el pollo (10,27%), los huevos (11,82%), las alubias (11,22%), el yogur (11,16%) y las naranjas (15,51%). Los aumentos se suman también a los de los márgenes comerciales, que se han incrementado el 10,25% en julio respecto al mes anterior, según denunciaron ayer varias asociaciones de agricultores y consumidores, y se añaden a los de algunas frutas, pescados y huevos, que han registrado los mayores crecimientos en ese mes.

En las tres primeras semanas de julio subieron las naranjas (4,82%), las manzanas (2,46%), los limones (2,24%), las patatas (1,73%) y el arroz (1,63%), según los datos mensuales del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio. Y, en cambio, bajaron anchoas y boquerones (7,5%), las chirlas (4,55%), las judías verdes (3,5%) y los pimientos verdes (3,77%). En el último año han caído los precios de las cebollas (9,75%), los pimientos verdes (5,23%), las anchoas (5,11%) y el aceite de oliva (3,75%).

Desde julio del 2007, los limones son el alimento que más ha aumentado de precio (el 64,21%), seguido del aceite de girasol (47,12%) y la harina de trigo (31,30%). Otros productos incorporados a la pauta alimentaria que registran aumentos significativos en sus tarifas son las salchichas de frankfurt (6,71%), el jamón cocido (5,75%), la bollería industrial (12,71%) y el pan de molde (13,95%).

Entre las bebidas, la cerveza es la que más ha encarecido su precio en el último año (5,02%), seguida del vino tinto de un año (4,13%), el agua mineral (3,93%), el café (3,27%) y los refrescos de cola (1,65%).

El auge de los precios de los alimentos está íntimamente relacionado con el de los márgenes de la distribución, que ha elevado sus precios en el último mes el 10,25%, según denunciaron ayer la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), la Unión de Consumidores de España (UCE) y la Confederación Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (Ceaccu), que elaboran un informe mensual sobre la variación de los precios.

Según sus datos --que recogen otras variedades que las que examina el ministerio--, los alimentos que más han aumentado su precio en julio en relación a lo que cuestan en origen y cuando llegan a la tienda han sido los calabacines (1.060% el blanco y 878% el negro), la berenjena (885%), el pepino (646%) y las cerezas (433%). Los productos agrícolas aumentan el 479% de media y los ganaderos, el 324%.

UNA LEY PARA FRENAR ABUSOS Frente a los aumentos de los márgenes en la distribución alimentaria, la COAG, la UCE y la Ceaccu han elaborado una proposición no de ley para mejorar "los mecanismos de recogida de precios". El texto pide que haya más controles sanitarios, que la etiqueta especifique el precio en origen y final, y que se puedan fijar precios en los contratos con los agricultores.