EL AUMENTO de este año, que afecta también a los restaurantes, se debe al encarecimiento de las materias primas y las revisiones salariales, según la Federación Española de Hostelería y Restauración. Esta patronal advirtió de que las subidas aún no recogen el alza de los alimentos, que suponen entre la tercera y la cuarta parte de sus costes, ni la actualización salarial.
