La andadura de la Quesería Tierra de Barros comenzó en el año 1999, cuando Ernesto Méndez y María Cristina Mangas se embarcan en esta aventura empresarial.
La quesería se encuentra ubicada en la localidad de Villafranca de los Barros y etiqueta con la marca ´De barros´. Produce torta de oveja y de cabra y una pequeña cantidad de queso curado de oveja. Ha recibido un primer premio en el Gourmets de Madrid y dos en la Feria del Queso de Trujillo.
