Las ventas de bebidas de alta graduación en hostelería cayeron un 3,3% el año pasado y las de vinos y aperitivos en un 1,3% como consecuencia consecuencia de la implantación del carnet por puntos. Así lo refleja el Anuario 2007 de Nielsen sobre la situación de los mercados, un estudio que recoge también el impacto de la ley del tabaco, que ha supuesto una caída del 8% en las ventas de cigarrillos en la hostelería. Ambas normativas influyeron decisivamente en el descenso global del 0,9% en las ventas del sector de la hostelería, según Nielsen, que informa que la distribución de bebidas no alcohólicas y de las de baja graduación crecieron un 2,1%, en estos establecimientos. De hecho, los vinos y aperitivos descendieron un 1,3% durante el pasado año, mientras la cerveza con alcohol creció un 4,9% y la sin alcohol un 9,1%. La futura ley del alcohol"Todas las medidas del 2006 han afectado al consumo de bebidas, y las nuevas normas también tendrán impacto", ha afirmado la directora de márketing de Nielsen, María José Blanco. Se ha referido así a las posibles consecuencias de la futura ley del alcohol que prepara el Ministerio de Sanidad y Consumo. A pesar de que, según Blanco, es una "incógnita" el impacto que tendrá la nueva normativa, ha augurado que será "difícil" que se mantenga un crecimiento del 5% del mercado de cervezas con alcohol, tal y como ocurrió el año pasado. La hostelería tiene un peso mayoritario en las ventas de alcohol de alta graduación, pues realiza el 67% del total, frente al 33% que corresponde a los canales de alimentación. También es superior en las ventas de bebidas alcohólicas de baja graduación, el 56% del total, por el 44% que se realiza a través de comercios de comestibles. Tendencia a la baja del pequeño comercioEntre las tendencias del mercado, destaca la continua disminución del peso de los productos frescos en la cesta de la compra (su incremento es de un 5,7% frente al 6,7% comida envasada), el aumento de un 10% de los supermercados de entre 1.000 y 2.499 metros cuadrados y el auge de las marcas de distribución, que representan una cuarta parte de las ventas totales.Respecto al total de ventas en el hogar, un 44% corresponde a la alimentación envasada, un 39% a los productos frescos (22.422 millones de euros) y un 15,9% a droguería y perfumería. Los establecimientos especialistas venden la mitad de los productos frescos, pero los supermercados representan ya el 40% y los hipermercados, el 10%, según señala el informe.Asimismo, se mantiene la tónica registrada en los últimos años y aumenta el número de establecimientos de libre servicio en un 4%, hasta los 14.971, frente a los pequeños comercios, que bajan un 2%. En este sentido, según los datos de Nielsen, en cinco años han desaparecido en España 8.329 tiendas tradicionales y supermercados de menos de 100 metros y se han abierto 1.464 grandes supermercados e hipermercados.