Sanidad estima, según cálculos del sector, que en la región pasan de 100 metros cuadrados unos 2.000 locales. Sin embargo, como no se sabe con precisión cuánto mide cada local, se ha enviado una carta a cada uno de los 13.000 negocios hosteleros censados, entre bares (9.083), restaurantes (1.252), cafeterías (315), salones (11) y caterings (4).
