400 variedades de quesos artesanos se degustarán en la XXII edición de la Feria del Queso de Trujillo, que se celebra entre el 28 de abril y el 1 de mayo y cuya organización espera recibir a 120.000 personas, según auguro el alcalde, José Antonio Redondo, a la agencia Efe.Redondo explica que se trata de una feria que no sólo se ha consolidado, sino que ha adquirido un gran prestigio internacional, que se demuestra con su pertenencia a la Liga Europea de Ciudades Unidas por el Queso y que las variedades ganadoras en ediciones anteriores se encuentran en las vitrinas de las mejores queserías y tiendas de gourmet.Para esta edición, que patrocina Caja Duero, se cuenta con un centenar de expositores de degustación y venta de queso, así como de vinos, que se instalan en 6.000 metros cuadrados en la plaza Mayor. De ellos, el 80% procede de las comunidades españolas y el resto de Portugal, Italia y Francia. Este año también se celebra una cata-concurso y se entregan los premios a los mejores quesos de cabra y oveja en pasta blanda y pasta dura. Como novedad este año, unos 160 escolares, de entre 8 y 12 años, elaborarán cada uno de ellos un queso, que se lo podrán llevar a casa, porque es importante, comenta el alcalde, que los más jóvenes sepan que el queso es un alimento natural que tan sólo lleva leche, agua, sal y cuajo. De forma paralela a la Feria del Queso se celebrará el 29 de abril, a las 18,30 horas, una corrida de toros mixta en el coso taurino de la ciudad, con el rejoneador Pablo Hermoso de Mendoza, y con los matadores El Juli y Cayetano Rivera Ordóñez.
