Los ancianos extremeños son los que presentan un menor porcentaje de desnutridos de España, con un 1,5%, tras los navarros, cuya proporción desciende cuatro décimas más, hasta el 1,1%. Así consta en los resultados del "III Plan de Educación Nutricional por el Farmacéutico (Plenufar III): Educación Nutricional a las Personas Mayores", puesto en marcha el pasado noviembre por el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, a través de su Vocalía Nacional de Alimentación. Por comunidades autónomas, Navarra es la que menor porcentaje de desnutrición presenta. Así, sus resultados se sitúan por debajo de los totales obtenidos en España, donde la media señala que un 3,8% de las personas ancianas presenta desnutrición y un 22,1% se encuentra en riesgo de padecerla. El porcentaje de mujeres que sufre desnutrición en España es superior (4,2%) al de hombres (2,9%). Estos datos fueron presentados esta mañana en una rueda de prensa por la Presidenta del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Navarra, María Josefa Garísoain Basarte, y por el Vocal de Alimentación de dicho Colegio y Presidente de la Federación de Sociedades de Nutrición de España (Fesnad), Alfredo Martínez Hernández.26.000 MAYORES En la iniciativa sanitaria, que ha contado con el aval de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y del Ministerio de Sanidad y Consumo, han participado 3.500 farmacéuticos de todo el país, quienes han asesorado sobre una adecuada alimentación a casi 26.000 personas mayores de 65 años y han llevado a cabo una valoración sobre el estado nutricional de este grupo de población. Al comparar los resultados del estudio entre las distintas comunidades autónomas, Navarra es la que menor porcentaje de desnutrición presenta (1,1%), seguida por Extremadura con un 1,5%. En el otro extremo se sitúa Asturias, con un 6,1%. Las diferencias son mayores entre provincias. Navarra se encuentra entre las que menos porcentaje de desnutrición registra -junto a Soria, Cáceres, Segovia y Burgos con un 1%-, frente a otras como Orense donde esta proporción se eleva hasta el 8,6%, seguida de Almería con un 7,7%, y Valladolid y Guadalajara con un 7,3%. En cuanto a la percepción sobre su estado nutricional, el 87% de los españoles mayores de 65 años se considera bien nutrido, porcentaje que se eleva hasta el 93,1% en el caso de Navarra.ESTUDIO NOVEDOSO La formación del PLENUFAR III se ha centrado en los hábitos dietéticos saludables para mayores de 65 años y las charlas se han impartido tanto en las propias oficinas de farmacia a grupos reducidos, como en clubes de jubilados o residencias de ancianos, a un público más numeroso. Además de la formación mediante charlas sencillas apoyadas en el material didáctico, con este Plan se ha llevado a cabo también una valoración del estado nutricional de población de la tercera edad con o sin problemas de salud. Con este fin, a los participantes se les ha efectuado el test Mini Nutricional Assessment (MNA), una herramienta valorada internacionalmente para identificar pacientes mayores con riesgo de malnutrición. Antes de la sesión, con el fin de que las respuestas no estuvieran condicionadas, los farmacéuticos invitaban a los asistentes a realizar una valoración de su estado nutricional de manera práctica y sencilla, mediante dicho test, que incluye parámetros e índices antropométricos (ndice de Masa Corporal -IMC-, perímetro braquial, perímetro de la pantorrilla); parámetros dietéticos; evaluación global; y una valoración subjetiva de percepción personal de la persona encuestada. Precisamente, esta valoración del estado nutricional supone uno de los aspectos más destacados del Plan, pues nunca antes en España se había llevado a cabo un estudio de esta envergadura y a este nivel, sobre una población tan numerosa. Los resultados obtenidos quedan disponibles ahora para su empleo en trabajos científicos, tesis doctorales, etc. Así mismo, entre el material de la campaña, los farmacéuticos han contado con un documento de derivación al médico tanto en el caso de detectar malnutrición por defecto (desnutrición) como por exceso(obesidad).MATERIAL ELABORADO POR LA UNIVERSIDAD DE NAVARRA En la elaboración del material formativo para la campaña ha colaborado la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra. En concreto, los trabajos han sido dirigidos por el Catedrático de Nutrición de dicha Universidad Alfredo Martínez Hernández, Vocal de Alimentación del Colegio de Farmacéuticos de Navarra y Presidente de la Federación de Sociedades de Nutrición de España (FESNAD). El PLENUFAR III ha sido precedido por otros dos planes de Educación Nutricional. En el primero se orientó a 100.000 amas de casa -como responsables de los hábitos alimenticios de la familia- y en el segundo, a 120.000 niños en edad escolar. Cabe recordar que, desde su conocimiento como sanitario, el farmacéutico puede contribuir a informar y educar en materia de alimentación a todas aquellas personas mayores que acuden a la farmacia, o bien asesorar en los diversos centros que actualmente existen para personas mayores. De esta forma, puede ayudar a detectar las principales deficiencias nutricionales que padecen y los errores alimenticios en los que incurren, concluyó el Colegio de Farmacéuticos.