El cocinero Alberto Montes, del restaurante ‘Atrio’ de Cáceres, ha conseguido el X Premio Espiga organizado por el Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura (Corderex) y Caja Rural de Extremadura, por su plato de rulo de cordero en costra de especias con salsa de tomillo. La entrega del premio a la mejor receta de cordero para estas navidades ha tenido lugar en una final celebrada ayer martes en la Escuela Superior de Hostelería de Mérida donde han estado presentes los seis finalistas extremeños. Al acto asistieron el presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo y su director general, José María Portillo, el presidente de Corderex, Mario Mera Gómez-Bravo y el director general de Agricultura y Ganadería de la Junta, Antonio Cabezas. El cocinero galardonado se sintió «muy contento» después de varios años buscando alzarse con este galardón con sello extremeño.
