"Un cortador que se precie y quiera dedicarse profesionalmente a este oficio debe poseer el Cuchillo Jamonero de Oro de Monesterio". Lo dice Pablo Martínez Pérez, cortador oficial de la Asociación Rutas del Vino de Jumilla, flamante ganador de la XVI edición del Concurso de Cortadores de Jamón, actividad incluida en la programación del Día del Jamón de Monesterio, Fiesta de Interés Turístico Regional. Junto a Pablo, fueron seleccionados, de entre treinta cortadores profesionales, Agustín Borreguero, de Cáceres; Antonio Riaño, de Madrid; Francisco Rivero, de Cazalla de la sierra, Sevilla; Antonio Rodríguez, de Málaga y José Joaquín Vázquez, de Corteconcepción, Huelva.
Tras cortar y emplatar en raciones de 100 gramos las piezas que ellos mismos eligieron, el jurado decidió otorgar el Cuchillo Jamonero de Oro a Pablo Martínez, de la localidad murciana de Jumilla. El Cuchillo de Plata fue para Antonio Rodríguez Baena, de Málaga, y el de bronce fue para José Joaquín Vázquez Vega, de la localidad onubense de Corteconcepción. El certamen logró reunir en Monesterio a centenares de personas, la mayoría foráneas, que no quisieron perderse este importante y sabroso concurso.
