Cada vez es más necesario apretarse el cinturón . La crisis forma parte de la sociedad desde el 2007 y esta intención va unida al ahorro que en estos tiempos, es tan necesario. Ahorro al que los extremeños no están dispuestos a renunciar aunque guardar unos cuartos de más en su cuenta corriente signifique alterar su despensa y llevar una dieta desequilibrada a base de grasas y azúcares con carencias en alimentos básicos que pueda repercutir de forma muy negativa en su salud y en su peso.

Así se recoge en el último estudio de alimentación elaborado por Mercasa, que refleja que el gasto por persona en alimentos básicos en el último año se ha recortado en la región en 62 euros, lo que significa que una familia extremeña media de cuatro miembros gasta casi 250 euros anuales menos en comer que en el 2008.

Así, los datos recogidos por Mercasa arrojan que el gasto per cápita en alimentos durante el 2009 fue de 1.177,5 euros, frente a los 1.239,5 de un año antes. ¿Y qué han optado por dejar fuera de la cesta de la compra los extremeños? Sobre todo, huevos, carne, pescado, leche, pan y fruta. Alimentos básicos de una dieta equilibrada que han sido sustituidos por productos de bollería, chocolates, cerveza, zumos y bebidas refrescantes. La apuesta extremeña es clara: la crisis se endulza con azúcar. Unos ejemplos bastan para explicar la evolución. En solo un año, cada extremeño ha reducido el consumo en 20 huevos, 5 kilos de carne, casi un kilo de pescado, 4 litros de leche, 9 kilos de pan y 2 kilos de frutas. Es cierto que ha consumido casi 3 kilos más de hortalizas frescas, pero también un litro más de cerveza y refrescos, un kilo más de platos preparados y precocinados y también un litro más de aceite. Por tanto, menos alimentos básicos y más grasas.

COMPARATIVA NACIONAL Durante el 2009, Extremadura registró un gasto per cápita en alimentación de 1.177,5 euros, un 17% menos que el resto del país. Carne (20,4%), pescado (12,4%), derivados lácteos (9,4%), pan (8,1%), frutas frescas (8%), leche (5,4%) y hortalizas frescas (5,2%) cuentan con la mayor participación sobre el gasto total. En comparación con la media nacional, los extremeños siguen gastado más en leche (13,6%), cervezas (9,4%), aceite (3,6%) y bebidas refrescantes y gaseosas (3%), aunque las diferencias se acortan con respecto al 2008. Por el contrario gastan menos en vino (-48,4%), hortalizas frescas (-32,6%), frutos secos (-28,7%) y carne (-26,7%) que el resto.

En términos medios, durante el año 2009 cada extremeño consumió 142 huevos, 39,5 kilos de carne, 23,7 kilos de pescado, 89,6 litros de leche, 33,7 kilos de derivados lácteos, 42,3 kilos de pan, 14,9 litros de aceite, 20,2 litros de cerveza, 41,7 kilos de hortalizas frescas, 79,1 kilos de frutas frescas, 9,1 kilos de platos prepados; 51,8 litros de agua mineral y 44,1 litros de bebidas refrescantes y gaseosas.

Datos que tomando como referencia la media nacional, arrojan que en Extremadura se consume, en términos per cápita, una mayor cantidad de leche (15,8%), pan (13,2%), aceite (6,9%), derivados lácteos (4,3%) y bebidas refrescantes y gaseosas (2,5%), que en el resto del país, mientras que por el contrario, el consumo es menor en hortalizas frescas (-29%), carne (-20,7%), frutas frescas (-17,3%), platos preparados (-14,9%) y cualquier tipo de pescado (-14,1%).