Quesería Ganadera, Quesos Morán Piris, Casimiro Molera S.L. y Quesos del Casar son los ganadores de la XXIII cata-concurso de la Feria Nacional del Queso de Trujillo, según informa la agencia Efe. El queso ganador en la modalidad de oveja pasta blanda es el queso Torypan, de Quesería Ganadera S. L, de Casar de Cáceres; en oveja pasta dura, el primer premio es para el queso Morán Piris, de Quesos Morán Piris S.L. de Badajoz. En la modalidad de cabra de pasta dura, el queso ganador es el Queso Los Pedroches, de Casimiro Molera S.L, una empresa de la localidad cordobesa de Hinojosa del Duque, y en cabra pasta blanda, Viejo Maestro de Quesos del Casar S.L. , de Casar de Cáceres, consigue el premio. En esta edición se han presentado 84 quesos diferentes para las cuatro variedades, y en la modalidad de oveja pasta blanda, la más numerosa, se han presentado 33 quesos. En oveja pasta dura han sido 24 y un total de 27 para las modalidades de cabra pasta dura y cabra pasta blanda. Por otra parte, el director de esta cata, Gabriel Fernández Jiménez, destaca el aumento de la calidad de los quesos presentados al concurso e indica que "el certamen ha estado muy reñido y han sido décimas las que han marcado a los ganadores". El jurado efectuó la cata "a ciegas" y los parámetros valorados se centraron en el color, el olor, la textura, la presentación y el sabor de los quesos. El jurado estuvo dividido en tres mesas y contó con importantes críticos gastronómicos como Eufrasio Sánchez y Peio García Amiano. Otros miembros del jurado el restaurador fueron Antonio Baz; el presidente de la Asociación de Queseros de Extremadura, Isidro Fernández; el presidente de la Institución Ferial de Ordicia, Jesús María Lariz, y el presidente de la Institución Ferial y alcalde de Trujillo, José Antonio Redondo. El desaparecido quesero Antonio da Rosa recibe una mención especial por su aportación a la Feria del Queso, a la que acudió durante toda su actividad como quesero.
