El mercado exterior supone alrededor de un 10% de las ventas de Huerta Dehesa el Alcornocal (Iberitos). Esta empresa de Santa Amalia fabrica una amplia variedad de patés y cremas: cachuela extremeña, manteca colorá , lomo con roquefort o tomate natural son solo algunas de sus referencias. Otra, el paté de chorizo, es una de las más demandadas en Japón, uno de los mercados a los que exporta, mientras que en los países europeos --Francia o Alemania, entre otros-- se comercializan mejor el humus o el paté de atún, precisa Juan Carlos Castro, el gerente de Huerta Dehesa el Alcornocal. "Estamos abiertos siempre a nuevos mercados", asegura. No obstante, apunta que tampoco hay que "mitificar" las exportaciones. "Al final, comemos del mercado nacional, aunque la exportación sea una puerta más a la que se debe llamar".
