Este negocio familiar, que lleva funcionando más de ocho años en Cáceres, ofrece un poco de todo: mesón, tapas, raciones... aunque "lo más típico es el jamón ibérico". Inmaculada afirma que la mejor temporada del bar es de abril a octubre, donde acuden sobre todo turistas. "Por eso, lo que más tenemos son productos extremeños y embutidos, como jamón, queso o morcón". Sobre la competencia, afirma que es cierto que "existe y es dura, pero en el mundo de la hostelería, si hay gente para uno, hay gente para todos".

No obstante, a El Encinar, según sus dueños, "le perjudicarán bastante las obras que comenzarán en los próximos meses en la Plaza Mayor" de Cáceres, que es donde se sitúa el local, ya que "el acceso será mucho más difícil, y estar en la terraza no será tan agradable como lo es ahora".