Jorge Galán, chef del Restaurante las Corchuelas del Hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa, con motivo de la llegada del verano y de cara a seguir ofreciendo un servicio adaptado a la época estival, ha diseñado una nueva selección de platos para configurar un menú Ejecutivo de Verano que seguro cumple con las expectativas del comensal. En él podemos encontrar ensaladas, gazpachos que tanto apetecen y que están elaborados con productos de temporada y de la tierra extremeña, que tanta materia prima de calidad nos da, acompañados también de carnes ibéricas y pescados de río que se acaban complementando con un capricho dulce.
La posibilidad de poder elegir entre esta magnífica selección de platos hace de esta oferta gastronómica un apetecible reclamo, para nuestros almuerzos o cenas, tanto profesionales como sociales.
Jorge Galán hace una apuesta por los sabores tradicionales que nos remontan a los veranos de nuestra vida, donde comer o cenar platos sencillos que nos aportan frescura, formaba parte de una alimentación a base de productos de mercado frescos.
MENÚ EJECUTIVO DE VERANO
Primeros platos: Ensalada de queso fresco con manzana verde y vinagreta de yogur / Gazpacho de tomate con flor de jamón y picatostes / Arroz cremoso de setas y queso de granadilla / Revuelto de bacalao a la brasa.
Segundos platos: Fritura de Tencas / Solomillo de cerdo con gratén de espárragos trigueros y salsa de la Serena / Bacalao en tempura con verduritas de temporada / Pluma ibérica asada a las finas hierbas.
Postres: Trío de chocolate / Helado de vainilla con cookies / Brownie con nueces / Sablé de chocolate y caramelo.
