La Denominación de Origen Protegida Queso de La Serena ha certificado 1.744.486 piezas de sus tortas desde el año 1992 en que inició su andadura, lo que le ha permitido estar presente en más de 20 países.
Según los datos oficiales del consejo regulador dados a conocer ayer en una nota de prensa, a fecha 31 de diciembre de 2006, durante sus primeros 15 años de andadura, esta denominación de origen certificó 2.102.294 kilos de tortas, lo que supone todo un récord de producción.
El informe elaborado por la dirección técnica del sello de calidad pone de relieve que en el año 1993 se certificaron 12.000 piezas, cifra que contrasta con las 212.294 que salieron al mercado en 2006, por lo que la denominación ha multiplicado por 18 su producción en 15 años.
