El objetivo de la Feria del Queso no es sólo poder ofrecer al visitante la degustación de una gran variedad de quesos, o permitir que los productores muestren sus bondades. Desde hace varias ediciones, el reconocimiento al trabajo bien hecho también se premia. Será una vez más en la cata concurso que el comité ejecutivo de la feria organiza, con Gabriel Fernández como presidente. Aunque de momento es difícil saber cúantos quesos se presentarán este año, Fernández cree que rondará los 70 u 80 quesos, «siendo habitualmente los más numerosos los de pasta dura de cabra, seguidos de los de oveja pasta blanda y dura, y por último cabra pasta blanda», reconoce.
