La quesería casareña Doña Francisca ha logrado alzarse con el Primer Premio al Mejor Queso de Cabra de Pasta Dura de la cata-concurso de la Feria Internacional del Queso de Trujillo con su exquisito Manjares. La quesería que gestionan los hermanos Diego y Jorge Lindo, junto con Eladio Villegas ha realizado recientemente una ampliación de sus instalaciones, de 1.000 metros cuadrados, adaptadas para visitas y catas comentadas. También tiene una cava de queso donde se vende el producto. Manjares se elabora con leche cruda de cabra y madura durante seis meses. Presenta en boca textura fundente y mucha intensidad al retrogusto en paladar.
