El II Salón de la Carne de Calidad se consolida en esta nueva edición de la Agroganadera de Trujillo, habiendo sido creado para «poner en valor y promocionar el consumo de la carne de calidad de las Indicaciones Geográficas Protegidas IGP de Extremadura y de otras razas de calidad que a están también presentes en esta edición», como ha destacado el presidente ejecutivo de la Feria Agroganadera de Trujillo, Enrique Borrega. Todos los días del certamen los visitantes podrán degustar «deliciosas y novedosas» propuestas, elaboradas por el chef Juan Luis Rodríguez. El año pasado se ofreció al público unos 500 kilos de carne, en 42.000 raciones o tapas individuales, una cifra que se espera superar este año, ha augurado Borrega.
