La apertura a nuevos mercados sigue siendo una de las tareas en las que está volcado el Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar, a pesar de que las bondades de este producto son más que palpables. Se trata de un queso al que el consumidor de fuera de nuestra región está menos acostumbrado, por lo que nuestra primera meta es que se conozca, se pruebe y a partir de ahí se compre. Un conquista que no está resultando difícil en la Feria Nacional del Queso, donde el numeroso público llegado de Madrid y Andalucía, además de Extremadura, confiesa estar rindiéndose a las bondades de esta torta. Sin embargo, no solo nuestro país es objeto de esa distribución; ya se han dado los primeros pasos para conquistar mercados como el de Arabia Saudí, donde se ha puesto en marcha pruebas piloto de exportación, según ha informado Ángel Pacheco, presidente del Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar. Por otro lado, esta seña a de identidad y calidad destaca el trabajo conjunto que están haciendo las queserías de cara a producir y comercializar «como grupo para sacar un único producto, con mismo nombre al mercado», asegura el director de la D.O.P. Torta del Casar, Javier Muñoz. Un paso que nos beneficiará a todos dando una imagen de unidad de marca.
