Aunque el grueso de la dieta de la longevidad propuesta por Valter Longo lo componen los productos naturales, principalmente de origen vegetal y marino, el bioquímico cree que a veces nuestra alimentación, que peca en exceso en azúcares, grasas y proteínas animales, se queda corta en vitaminas, minerales y otros elementos saludables porque las frutas, verduras, legumbres y pescados que tomamos a diario no cubren la dosis que precisamos de estos nutrientes. En estos casos, el científico recomienda buscarlos en la farmacia.
«Cuando la ingesta de omega-3, vitamina B12, cinc o calcio es insuficiente, los sistemas de reparación del cuerpo funcionan peor y bajan las defensas, teniendo más exposición a sufrir infecciones», destaca. Para paliar ese déficit, Valter Longo aconseja tomar tres veces a la semana suplementos multivitamínicos y de minerales, así como cápsulas de aceite de pescado, para los omega-3, pero que sean de fabricantes acreditados.
