Bodegas Romale dispone de una gran variedad de cavas elaborados en Extremadura que sin duda son una excelente opción para las cenas de Navidad. Viña Romale Brut Nature, Viña Romale Semiseco, Viña Romale Brut Nature Rosado, y Privilegio de Romale Brut Nature Reserva son las cuatro propuestas de esta bodega almendralejense que ya se ha convertido en todo un referente en la producción de cavas, todos ellos elaborados de forma artesanal frente a las grandes producciones en serie de otros elaboradores. Unas 200.000 botellas salen al mercado de estos cavas exquisitos.
Viña Romale Brut Nature se presenta un color blanco pálido y brillante con finísima y persistente burbuja, excelente conjunto de aromas y paladar muy elegante. Es perfecto para marisco, pescado, patés, ensaladas, entrantes y carnes blancas suaves. Viña Romale Semiseco es de color pajizo pálido y con toques dorados presenta un delicado aroma frutal. En boca es fino, equilibrado y ligeramente dulce. Debe tomarse muy frío. Viña Romale Brut Nature Rosado es de color rosa fresa. Tiene burbuja abundante, fina y persistente. Excelente para marisco, aperitivos y pates, ensaladas, pescados y carnes blancas suaves. Privilegio de Romale Brut Nature Reserva es limpio y brillante, amarillo pálido con reflejos verdosos, burbuja fina y constante. En nariz tiene intensidad considerable, ciertos toques cítricos, frescos, y con leve cremosidad.
