El pimentón El Caballo de Oros, que elabora Hijos y Sobrinos de Pedro Sánchez de Jaraíz de la Vera logró el premio Extrema Selección 2010 al mejor Pimentón de la Vera DOP. La empresa jaraiceña fue fundada por Pedro Sánchez López en 1938 y es una de las más veteranas del sector. Se encuentra en la avenida de la Constitución de Jaraíz de la Vera y no tiene previsto salir del casco urbano. "El apego a esta tierra nos hizo apostar por la DOP Pimentón de la Vera, y para adaptarnos a las exigencias del mercado decidimos certificarnos en calidad UNE-EN ISO 9001:2000, ahora 9001:2008. Muchas veces nos hemos sentido encorsetados entre el reglamento de la DOP y la ISO, y en esta lucha feroz que muchas veces es el mercado hemos perdido un arma muy importante, el precio, por precio nos han ganado las empresas que están al margen de la DOP, nuestro consuelo es que contribuimos al mantenimiento del cultivo y de la cultura del Pimentón de la Vera", indica Luis Felipe Sánchez Trancón, administrador y gerente.
