La Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura (Corderex), que ayer ofreció una degustación en el estand conjunto con Ternera de Extremadura en la feria, realizará el próximo día 20 de noviembre una caldereta para 2.000 personas en el parque de Berlín de Madrid. El objeto de esta ´macrocaldereta´ es promocionar las bondades de la carne de cordero de cara a las fiestas de Navidad. De la misma manera, el próximo día 30 de noviembre se celebrará el Premio Espiga Corderex-Caja Rural de Extremadura al mejor cocinero de carne de cordero con IGP. La tercera edición de este premio mantiene abierto su plazo de participación hasta el próximo 23 de noviembre. El concurso que está abierto a todos los trabajadores de cocina mayores de 18 años, que estén actualmente trabajando en Extremadura, y que tiene como objetivos "promocionar las cualidades de las carnes certificadas por la IGP Corderex y favorecer su consumo". Raúl Muñiz, director técnico de Corderex, señala que las previsiones de certificación este año son muy halagüeñas.
