La Parrilla de Galarza se transforma este verano para ofrecer a sus clientes una experiencia única. Tras doce años como templo culinario con una terraza-mirador sin competencias, Fran Silvio Maestre, ha puesto en marcha un ambicioso proyecto que comprende el completo cambio de mobiliario, ajardinar el espacio, y conjugar dos grandes líneas gastronómicas, con las carnes y cerdo ibérico de producción propia como eje central. La primera de ellas se centra en la cocina extremeña, con productos de la tierra como patatas revolconas, gazpacho de poleo, bacalao monacal… La segunda está pensada para un público joven y se centra en la internacionalización del cerdo ibérico (más orientada para jóvenes). Esta propuesta esta encabezada por Carlos González ‘Charlie’, el chef. En la terraza se desarrollarán las ‘noches a compartir’, perfectas para parejas o grupos, en las que todos los platos vienen trinchados para que los comensales los disfruten por igual. ¿Un propuesta? Manitas de cerdo con vieiras o ensalada de queso fresco de leche cruda. Ideales.
