Los hogares extremeños gastaron una media de 3.450 euros en alimentación (incluidas bebidas) en 2016, según el estudio Evolución del gasto de las familias españolas en alimentación 2014-2016, realizado por AIS Group y basado en los indicadores de tipología de hogares y perfil de gasto Habits®Big Data. Según el informe, los extremeños gastan en esta partida 860€ menos de lo que gasta la media de familias españolas, que se situó ese año en 4.313€.
El estudio señala que tras un incremento en el gasto de los extremeños en alimentación del 3,22% en 2015, en 2016 se produce un nuevo descenso, en este caso del 7,7%, casi 290€, pasando de un gasto medio por hogar de 3.740€ a los 3.450€.
Extremadura es la comunidad de España donde más ha descendido el gasto medio de las familias en alimentación en 2016 a nivel porcentual, un 7,7%. No obstante, si se considera en términos reales, son los hogares gallegos los que más euros han restado a su presupuesto de compra de comida y bebida entre 2015 y 2016, casi 320€, frente a los 290€ de los extremeños.
En el otro extremo están las familias catalanas, que son las que más han aumentado su nivel de gasto, unos 165€, es decir un 3,56%. Tras ellas están las aragonesas, que han destinado un 2,83% más a la compra de comida y bebida, unos 125€, y las andaluzas que han incrementado su gasto en unos 90€, un 2,21%.
Las diferencias del gasto entre los hogares de las distintas regiones provoca que la media española se incrementara entre 2015 y 2016 un 0,21%, unos 10€ al año más por hogar.
Como en el resto de España la carne es el producto al que las familias extremeñas destinan la mayor parte de su presupuesto en alimentación. Algo más de una quinta parte de lo que gastaron los españoles en alimentación en 2016 se fue a productos cárnicos, alrededor de 925€. En el caso de los extremeños, esta cifra ascendió a unos 725€, lo que equivale al 21% de su gasto total en alimentación del año.
Tras la carne, son las frutas y verduras la partida a la que más importe se destina. En 2016 se supusieron un desembolso medio de los hogares de Extremadura de 610€. A pesar de ser la segunda mayor partida para los extremeños, se trata del importe más bajo destinado a la compra de estos productos de toda España. Donde mayor inversión realizan en fruta y verdura es en el País Vasco: casi 990€. La media española es de unos 820€.
Pan y cereales es el tercer alimento en que más gastan los extremeños, 540€. Y el cuarto son los huevos y los lácteos, 455€.
SUBIDAS Y BAJADAS. En el último año el gasto de las familias extremeñas en alimentación ha caído en casi todas las partidas en mayor o menor medida.
El descenso más acentuado es el del presupuesto destinado a la compra de carne, que se ha rebajado en 190€, cerca de un 20% menos que en 2015.
Le sigue el pescado, a cuya compra los hogares de Extremadura han destinado un 9,9% menos que en 2015 (unos 40€); los lácteos (-6,8%) y las frutas y verduras (-4%).
En cuanto a las subidas, se han dado en apenas tres tipos de producto: el aceite y otras grasas (13%), las bebidas alcohólicas (12,2%) y el azúcar y dulces (3%). Estas subidas en términos absolutos equivalen a un total algo superior a los 30€ anuales.
