El dueño del restaurante Cachicho, de Mérida, Gonzalo Valverde Sánchez , es el ganador de la primera edición del Premio Espiga de Cocina, convocado por la denominación de origen Corderex y Caja Rural de Extremadura. El jurado ha destacado la innovación en las recetas a base de cordero extremeño que están en la carta de este restaurante.
