Platos elaborados al vacío, sin conservantes ni colorantes, con hasta 45 días de vida y un máximo de siete minutos de preparación. Parece la solución ideal a la hora de la comida dada la ajetreada vida laboral de hoy día, pero en realidad es la propuesta que la empresa cordobesa Carta Maestra hizo ayer a restaurantes y hoteles de la ciudad de manos de la Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos (UPTA).
El restaurante La Catedral fue el escenario de esta presentación, a la que asistieron entre otros los cocineros de Casa Juan y Los Monges, que pudieron comprobar como unos simples envases con platos precocinados se transforman en atractivas recetas. "Cocinamos tradicionalmente, con un tratamiento térmico sin conservantes ni aditivos y también hacemos platos ecológicos", indicó el presidente de la empresa, Juan Salado. Además, se preparan con cinco minutos en el microondas o siete al baño maría, una revolución.
