La junta local de gobierno ha autorizado a Lácteos Plasencia el uso del nombre de la ciudad para comercializar su nueva marca: Quesos de Plasencia, como en su día le permitió la denominación, ya en el mercado, de La Torta de Plasencia. La empresa está instalada en el polígono industrial de la ciudad. La junta de gobierno desestimó, sin embargo, al Grupo Alba Plata la devolución del aval bancario como adjudicatario en la Dehesa de los Caballos porque no han pasado los siete años de plazo.
