El Ayuntamiento de Barcarrota celebrará el I Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico el día 28, con el lema Unir la cocina tradicional a la alta cocina extremeña . Es una iniciativa del jefe de cocina del restaurante Torre de Sande, Javier García, de Cáceres, campeón de Cocina de Extremadura e hijo del pueblo. Participarán centros de mayores con un plato de cerdo ibérico, de 25 a 50 raciones que serán degustadas por el público, previa valoración por un jurado de 4 cocineros que, a su vez, elaborarán sus recetas fuera de concurso, señaló ayer el alcalde Alfonso Macías en El Corte Inglés. Son Manuel Espada, de El Figón e Eustaquio; Ricardo Muñoz, del parador de Cáceres; Fernando González, de Las Mallas, de Barcarrota; y Javier García. Colaboran las asociaciones de cocineros.
