Unas 5.000 personas visitarán la VI Feria Gastronómica del Espárrago y la Tagarnina de Alconchel, que se celebrará los días 1 y 2 de abril, según informó ayer en Badajoz el alcalde, Óscar Díaz, quien señaló que con el objetivo de poner en valor ambos productos silvestres presentes en los alrededores de la localidad se organiza la geria, que incluye actividades como degustaciones de espárragos y tagarninas cocinadas con garbanzos, y el maridaje entre la cocina de ambos productos y el vino y la cerveza. Los visitantes podrán comprar a granel ambos vegetales y visitar treinta puestos habilitados para adquirir productos típicos de la comarca y de la región lusa del Alentejo.
El alcalde indicó que es una gran cita para la zona y un referente para la gestión de la economía verde en la región, mediante un desarrollo sostenible que puede potenciar el empleo y la economía con la recolección, transformación y la comercialización de sus productos.
Díaz señaló que el espárrago y la tagarnina, o cardillo, eran unos olvidados en la tierra y que ahora se han recuperado como productos gourmet en mercados como los de Sevilla, Cádiz y Madrid. Díaz estuvo acompañado por el diputado provincial de la comarca de Olivenza, Manuel Borrego, que manifestó que esta feria se consolida en el tiempo y que potencia la tagarnina y al espárrago como productos gastronómicos.
