El madrileño Juan Carlos Gómez Sierra ha ganado el V Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de la XIII Feria de Muestras Transfronteriza de Salvaleón, dotado con 600 euros. El segundo y tercer premio han recaído en el zaragozano Rafael López Vidal y Carlos Barriga, respectivamente, cada uno de los cuales ha recibido 150 euros.
Los participantes, procedentes de distintos puntos de España, tuvieron que cortar una pieza completa de jamón, de siete kilos, en una hora y media de duración.
El jurado valoró el estilo del corte, el grosor de las lonchas, la rectitud en el corte, la elaboración de un plato creativo, la presentación de las raciones, la rapidez y el aprovechamiento de la pieza.
