El alcalde de Olivenza, Ramón Rocha, ha asegurado que este tipo de proyectos posibilita que los pequeños empresarios vayan introduciéndose en un mercado cada vez más competitivo, poniéndose al nivel de sus homólogos europeos en temas como la incorporación de sus negocios a los sistemas de control de la calidad.

El gerente de la Asociación para el Desarrollo de la Comarca de Olivenza (Aderco), Gregorio Torres, ha destacado la importancia que tiene la formación práctica para un sector que se está convirtiendo en una de las puntas de lanza de la economía extremeña, ya que el turismo rural es una actividad que crece cada año.