Jerez de los Caballeros celebrará del 4 al 7 de mayo la 28 edición del Salón del Jamón Ibérico, con el objetivo de promocionar y comercializar «el producto estrella de la dehesa extremeña» y donde se espera la visita de 20.000 personas. Así lo señaló ayer la alcaldesa de Jerez, Virginia Borrallo, junto a la directora general de la institución ferial Elena Macarro, el diputado del Patronato de Turismo, Lorenzo Molina, y el director de la Oficina de Consumo, Santos Villafán, en la presentación.

Acudirán cerca de 25 empresas, la mayoría extremeñas, pero también una italiana. Esta edición incluye catas de jamón para escolares, jornadas técnicas de cocina y demostraciones en vivo del ganador del Masterchef, Carlos Maldonado.