El presidente del comité ejecutivo de la Feria Nacional del Queso de Trujillo, Eloy Redondo, calificó la vigésima edición de la muestra quesera como "espectacular", debido, sobre todo, a la gran afluencia de público, a la calidad de los quesos presentes y a la buena participación de los queseros en la cata-cocurso.
Redondo también destacó el "mecanismo de autogestión de esta feria, que está por encima de las modulaciones de las personas". Por ello, indicó que la feria trujillana tiene "entidad propia" y no le hace falta que se organice ningún evento paralelo para darle mayor contenido. "Hay que huir de ello", porque es "un esfuerzo valdío", añadió Redondo.
