La Denominación de Origen Gata-Hurdes ha organizado una cata comentada de aceite en el III Salón de las Denominaciones de Origen y Delicatessen que se celebrará en Vigo (Pontevedra) del 16 al 18 de octubre.
La cata, que será a las 10.00 de la mañana del día 17 de octubre, estará dirigida por Maximiliano Arteaga, reconocido técnico especializado en análisis sensorial del aceite, y han sido invitados más de 100 profesionales entre los que destacan jefes de compra, cocineros, distribuidores de empresas de alimentación y periodistas especializados. Tras este acto, el Patronato de Turismo, Artesanía y Cultura Tradicional de la Diputación de Cáceres ha organizado una degustación de productos de algunos de los expositores que participarán en el certamen ferial, entre ellos el aceite Gata-Hurdes. La cata comentada permitirá a los participantes un acercamiento teórico a conceptos básicos para la clasificación del aceite y su proceso de elaboración, así como un análisis de las características sensoriales u organolépticas que presenta. Del mismo modo, se analizarán de forma práctica cuestiones relacionadas con el aceite de oliva virgen extra de Gata-Hurdes y se podrán conocer los atributos de este producto natural único en el mundo.
