Qué mejor manera de asegurar el porvenir de la Torta del Casar que formar una sólida cantera de queseros juveniles que den continuidad a los profesionales de hoy día. Para ello el Ayuntamiento de Casar de Cáceres, junto con el Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, realiza estos días diferentes talleres dentro de la XI semana de la Torta del Casar que finalizará el 12 de junio.
"Es importante que conozcan el proceso de elaboración artesanal del producto, así como un consumo responsable del mismo", comentó Carlos Carretero, técnico de la escuela permanente de consumo de Casar de Cáceres. Un total de 200 niños y niñas de Aliseda, Garrovillas, La Cumbre, Monroy, Hinojal, Talaván, Santiago del Campo y Casar de Cáceres ya han aprendido in situ los pasos para la elaborar artesanalmente de uno de los quesos más exquisitos y demandados a nivel internacional.
