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caminomorisco

Subasta de las piezas del cerdo tras la matanza

 

R. M. GARZÓN CAMINOMORISCO
05/03/2018

El ayuntamiento de Caminomorisco celebra su Matanza Tradicional y Mercado de Artesanía. Será el sábado 10 de marzo y dará comienzo a las 10.00 horas con la degustación de aguardiente y dulces caseros. Seguidamente, a las 10.30 horas, se llevará a cabo la escenificación de la Matanza, para no herir sensibilidades. Y, alrededor de las 11.00 horas, los vecinos del pueblo procederán al chamuscado del animal, necesario para quemar sus pelos y conseguir que la piel (corteza), se ablande lo suficiente como para poder ingerirla, evitando que quede demasiado dura y poder asarla o, tras el adobo, cocerla, etc.

A las 12.00 horas se podrá pujar por cada pieza del cerdo en la subasta. Finalmente, tras el Certamen de Tamborileros, podrá degustarse el cochino. Por la tarde, a las 17.00 horas, el grupo Folk ‘Efecto Verdolaga’ animará la fiesta con sus canciones.