Extremadura presume de pujanza quesera en León. Veinte expositores de siete comunidades autónomas participan en la tercera edición del Salón del Queso de León, que permanecerá en la plaza de San Marcelo de la capital leonesa hasta mañana sábado.
La organizadora del evento, Marta Taboada, explica que con este salón se busca poner en valor un producto «básico» que ha sido elaborado por todos los pueblos y que ya es casi algo «inherente» al ser humano. «Todos los pueblos han hecho pan, han hecho queso, han hecho vino», ha asegurado, al tiempo que afirma que aunque el producto se elabora de una forma cada vez más industrial, nunca pierde su esencia tradicional. Catas, presentaciones de productos y demostraciones de corte de distintos quesos de pasta dura, blanca, oveja, vaca y cabra son las actividades que componen este tercer salón del queso en el que participan productores de Cantabria, Galicia, Asturias, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura y Aragón.
